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韩师傅编了30年筛网 这门手艺要失传了

[来源:原创] [作者:admin] [日期:14-02-17] [热度:]

火锅店里筛油的漏网,医院里放试管的滤网,普通家庭里的瓢网,这些我们生活常见的筛网,如今如果不是定做,去五金店碰运气才能买到了。较场口中兴路的韩自远就是一位能编制筛网的师傅,由于这项手艺耗时耗力,现在很难再找到像他这样一天编一个网的筛网师傅了。仅存的一家手工筛网店

    没有显眼的招牌,没有华丽的装饰,较场口中兴路的智明五金店里陈设有些凌乱,各种筛网横横竖竖挂满了墙壁。11日下午1点,不到10平方米的老店里并没有顾客,只有店主人韩自远安静而又认真地编着筛网

    “这是下午要交货的一个火锅筛油网,得赶紧了,”韩师傅一动起手便不再讲话。穿上接下,手法娴熟,中午快到12点时,直径半米的圆形筛网封上了最后一个网孔,韩师傅才抹了抹手和我们聊了起来。

    “这是一门精细的手工活,工序繁琐,”韩师傅拿起刚做好的火锅筛油网介绍了起来,肉眼看是很不容易看出来的,实际使用中差别就很明显了。这个网孔要求是的是1公分,有差别属于正常,但是一般误差不会超过0.05毫米,如果差别大的话就属于欺骗了。

    为了这0.05毫米,一拿起钢丝条,韩师傅就自然进入了“屏蔽干扰”的工作状态。这时,位于不远处的和平路一家五金店的老赵来了:“老韩,怎么样了,可以拿走了不?”

    “附近的五金店接到制作筛网的活,都送过来给我编,他们不会。”韩师傅解释,如果没记错,自己应该是城区里仅存的一家手工筛网店。今天这个火锅筛网就是别家店接的活,再拿到他这里来制作。

    编了30年,从不带手套

    筛网用的丝粗细由0.04~20毫米不等,细如发丝,粗过手指。网孔的规格更是种类繁多。这样繁复的手工艺,却吸引了30年前从遂宁来到重庆的韩自远。

    “当时在较场口的一个老店跟着我亲戚学这门手艺,”韩师傅回忆到,初到重庆的他选择了编筛网作为讨生活的手艺,没想到这一编,就是30年。附近的老房子变成了高楼大厦,前辈同行们来了又走,可是韩师傅从未离开过这行。

    提起自己的职业生涯, 韩师傅把两手摊开,有些粗糙的手掌,隐约能看到一些小伤口愈合后的痕迹。“我编网从不戴手套,懂行的人一眼就能看出我是干什么的。 ”韩师傅觉得手套一戴,就掌握不好网孔的大小。

    虽然手法娴熟,但有时难免会被钢丝刺到,“我不戴,但是还是劝我家里的人戴上。”韩师傅的妻子李正秀,也是自己的徒弟,同样也在从事着编网工作。

    夫妻俩守着这个店,为火锅店编过筛油的网,为医院编过装试管的网,也为千万个普通家庭编过无数家用筛网。

    手艺面临失传

    每个周末,韩师傅夫妻俩会去石桥铺的交易城购买材料,每次要带上千根不同质量的丝条回家。一个1米左右,网孔1公分的筛网,大概需要100根丝条,韩师傅介绍,丝类的选择也是有讲究的。

    筛网的原材料大概有铁丝、不锈钢丝、铜丝三种。铜丝网孔眼清晰正确、网面平挺,耐高温耐磨,不锈钢筛网还能耐腐蚀。医用筛网的要求最严格,一般选用铜丝,而家用的筛网大多用铁丝。

    一个筛网的制作常常需要一整天的时间,“这也是为什么现在没有人再做这项手艺的原因”韩师傅说,编筛网是件很费时间的纯手工技术活,后一辈的人也无意学习,自己的手艺也面临着失传的境地。

    韩师傅今年57岁了,开始有点老花眼了,但他很自信:“网孔的大小是不会出错的,”韩师傅比了比手,靠手指就能测量。虽然后人无意继承他的衣钵,但韩师傅仍然觉得,只有每天摸到这些细丝,一个孔一个孔的编出个筛网,自己的生活才踏实。

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